Быстрый пирог из тыквы: не поверите, как вкусно!

Тыква у большинства из нас ассоциируется совсем не с едой. У кого-то это с детства ассоциация с Золушкой и её поездкой на бал. Кто-то, повзрослев, узнал, что на Хэллоуин положено вырезать из тыквы голову и ставить внутри свечку — должно быть страшно! Те, кто помнит старые предание, может заверить, что в старину в украинских сёлах выражение «дать гарбуза» (тыква на украинском «гарбуз») обозначало отказать сватавшемуся парню. Иногда так прямо и делали: сватам вместо хлеба и соли на вышитом рушнике подносили обычную тыкву с огорода.

Если тыкву и едят, то только в виде тыквенной каши, отваривая её на молоке с рисовой или пшённой крупой. Вкусно, конечно, но тыква заслуживает большего внимания.

Полезная и вкусная

Тыкву можно есть и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, и добавлять в супы. Кстати, суп-пюре из тыквы — вкуснейшее блюдо. Её кладут в салаты и фаршируют. Но вот тыквенный пирог мы делаем совсем не часто. Наверное, просто потому, что ничего о нём не знаем.

Что нужно для пирога — точнее, какая нужна тыква? Прежде всего — зрелая. Раньше осени она вряд ли созреет в наших краях. Считается, что самая вкусная мякоть у плодов среднего размера с нежно-оранжевой кожурой. Чем крупнее тыква, тем больше вероятность, что она окажется с грубыми прожилками-волокнами. Можно, конечно, отварить и протереть, но зачем лишние телодвижения, мы ведь готовим быстрый пирог из тыквы.

Для начала тыкву нужно порезать на части, лучше всего на дольки, как дыню — так её будет удобнее всего чистить от грубой толстой кожуры. Потом режем её на более мелкие кусочки и отвариваем до готовности. Можно слегка припустить тыкву в молоке, она будет от этого только вкуснее. Готовую отварную тыквенную мякоть протираем через сито или перебиваем блендером.

Для быстрого пирога из тыквы нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 стакана тыквенного пюре;
• 6 яиц;
• 3 стакана муки;
• 2 стакана сахара;
• чайная ложка соды;
• немного корицы;
• пакетик ванилина;
• полтора стакана рафинированного растительного масла.

Это расклад продуктов на большой тыквенный пирог. Если вы будете готовить его на двоих — соответственно, уменьшите расход в рецептуре. Главное, что муки нужно брать столько же, сколько и тыквенного пюре.

В глубокой посуде нужно сначала взбить яйца, потом ввести понемногу пюре из тыквы и размешать, затем идут сахар, корица и ваниль. Смесь нужно перемешать до однородности, последним добавить растительное масло. Мука и сода (можно добавить пакетик разрыхлителя) просеивается в другую посуду, после чего засыпается в миску с тыквенной массой. Всё нужно перемешать, чтоб не было никаких комочков. Тесто будет не совсем уж такое жидкое — но должно литься, как густая сметана.

Мы его нальём в большую форму или противень с глубокими бортиками, смазанные маслом. Можно слегка присыпать посудину под выпечку быстрого тыквенного пирога сухариками или манной крупой. Выпекать его нужно в духовке, разогретой до 180°, 45 минут. Готовность проверяйте традиционно — деревянной шпажкой.

Готовый остывший тыквенный пирог можно смазать глазурью, а можно присыпать сахарной пудрой.

Что полезного в остатках

Когда мы берём тыкву неразделанную и очищаем её сами, не стоит выбрасывать такую полезную вещь как тыквенные семечки. В них масса витаминов, полезное тыквенное масло. Зёрнышки тыквенных семечек очень полезны мужчинам после сорока, они поддерживают мужское здоровье. А ещё это эффективное средство против гельминтов. В частности, именно в таком качестве их можно давать домашним любимцам, измельчив и добавив в корм.

Автор: Любовь Василина