Бургундия – один из интереснейших и богатейших регионов Франции, подаривший стране и всему миру не только кулинарные шедевры и лучшие вина, но и много талантливых художников и скульпторов, во многом прославивших не только свою малую родину, но и всю страну во всем мире. Как и у любой другой провинции Бургундия имеет свою маленькую столицу, культурный и экономический центр, которая называется Дижон.
Название этого города знакомо многим, но мало кто знает, что Дижон считается одним из красивейших городов Франции, именно в этом городе находится самое большое сосредоточения произведений искусства и второй по величине музей во Франции после столичного Лувра, а в течение нескольких веков Дижон и вовсе был столицей Франции, ее политическим и культурным центром.
История Дижона началась достаточно давно, еще в шестом веке до нашей эры, когда на его месте было образовано первое поселение франков. С течением времени город постепенно разрастался, становился центром торговли, связывающим небольшие поселения вокруг него, стала развиваться и культура, появлялись церкви. С приходом к власти династии Копетингов земли Бургундии вместе с титулом герцогства были подарены одной из приближенных к королевской семье фамилии и Дижон стал резиденцией герцогов Бургундских. С этого момента началась история города как крупного культурного центра, однако наибольших масштабов влияние Дижона достигло после прихода к королевской власти династии Валуа, которая происходила от Бургундской династии, а трое из французских королей Валуа и вовсе были родом из Дижона.
В этот исторический период Дижон становится центром Франции, здесь открываются учебные заведения, развивается образование и наука, работают лучшие художники и архитекторы, которые в последующем создают свои шедевры во всей стране. Однако со сменой власти и переходом королевского трона к династии Бурбонов, Бургундия становится лишь одной из провинций королевства, а Дижон теряет свое влияние. Но несмотря на это город сохраняет за собой культурную ценность, ведь ни в одном другом городе Франции, за исключением Парижа, не найдется такого количества шедевров различных видов искусств. Скорее всего именно благодаря Дижону и его богатейшей истории область, в которой располагается город, получила название «Золотой Берег», а период, когда Дижон фактически выполнял роль французской столицы, называют» Золотым веком» в истории Франции.
В Дижоне туристов ждет немало интереснейших достопримечательностей, построенных за долгую историю города. Это и многочисленные католические церкви с уникальными витражами, дворцы и особняки французской знати и крупных банкиров, огромное количество разнообразных музеев, в которых хранятся работы французских художников эпохи Средневековья и Ренессанса. Также вниманию туристов предлагается посетить цветущие и утопающие в зелени парки, прогулятся по живописным старинным улочкам, посетить ремесленные лавки, которым уже ни одна сотня лет и просто насладится отдыхом в этом красивейшем и довольно уединенном французском городке.
Дижон знаменит не только своими поэтами, художниками и скульпторами, хотя об одном из них, Гюставе Эфеле, невозможно не упомянуть, ведь он родился именно в этом городке. Дижон стал родиной нескольких кулинарных блюд, и, самого главного изобретения дижонских кулинаров – дижонской горчицы. Саму горчицу, а именно ее семена, начали использовать очень давно, смешивая их с уксусом. Однако, именно в Дижоне впервые уксус попробовали заменить на виноградный сок незрелых ягод, который имеет специфический терпкий вкус и кисловатый привкус. Дижонская горчицы быстро покорила сердца жителей Бургундии и разлетелась по всей стране, а вскоре слава об этом продукте разлетелась по всему миру, сделав Дижонскую горчицу таким же символом Франции как сыр или вино.
Кстати, Бургундия считается вторым по значимости местом во Франции где производят лучшие французские вина, Бургундское красное вино является одним из лучших в мире, а многие винодельни располагаются неподалеку от Дижона, как основного центра сбыта продукции местного изготовления.
