Варенье из тыквы с апельсином

Тыква по праву считается королевой овощей. Это самый доступный, полезный и универсальный овощ, который отлично хранится всю зиму. Тыква отлично подходит для первых и вторых блюд, десертов, выпечки. Даже после термической обработки в ней сохраняется масса полезных витаминов и минералов. В зимнее время как никогда хочется побаловать своих родных яркими и витаминными вкусностями, например, изумительным вареньем из тыквы и апельсинов.

Варенье из тыквы с апельсином

Секрет приготовления ароматного и полезного варенья из тыквы и апельсинов

Для того чтобы ваше варенье приобрело густую консистенцию, больше похожую на джем, апельсин нужно резать не снимая кожуры. Именно в апельсиновой кожуре и перепонках находится натуральный загуститель. Густое тыквенное варенье замечательно подойдёт для блинчиков, пирожков и рогаликов.

Варенье из тыквы с апельсинами уже само по себе очень яркое, летнее и ароматное, но для большей пикантности в него можно добавить немного восточных ноток в виде гвоздики и кардамона.

Чтобы варенье при варке не потемнело, в него добавляют один лимон. Он придаёт тыквенному варенью лёгкую кислинку и подчёркивает цитрусовый аромат.

Тыкву можно сочетать с облепиховым соком. От этого варенье станет ещё вкуснее, полезнее и ароматнее.

При выборе тыквы всегда отдавайте предпочтение спелым, но не перезревшим плодам. Мякоть тыквы должна быть яркой, сочной и ароматной.

Чтобы не промахнуться с пропорциями, лучше всего брать на один килограмм мякоти тыквы – один большой апельсин (или два мелких).

Как приготовить варенье из тыквы с апельсинами

Этот низкокалорийный рецепт можно смело отнести к диетическим продуктам. В ста граммах этого удивительно вкусного лакомства содержится всего лишь тридцать калорий. Если в процессе приготовления не насыпать много сахара, то такое варенье можно кушать каждый день в неограниченном количестве. Этот десерт отлично поднимет настроение, зарядит бодростью, укрепит иммунитет, обеспечит организм полезными витаминами и усилит обменные процессы.

На приготовление варенья из тыквы по этому рецепту уйдёт приблизительно 4 часа.

На сорок порций варенья нам понадобится:

  • Три килограмма мякоти тыквы.
  • Три средних апельсина.
  • Сахар по вкусу.
  • Один небольшой лимон.

Этапы приготовления:

  • Тщательно очищаем тыкву от всех семечек, срезаем кожуру. Мякоть измельчаем на небольшие кусочки.
  • Цитрусы тщательно моем и нарезаем кубиками прямо с кожурой и перегородочками.
  • В кастрюльке смешиваем все ингредиенты, пересыпаем сахаром и ставим на средний огонь. После того как сироп начнёт кипеть – уменьшаем огонь до минимума и провариваем десять минут, после чего убираем с огня и оставляем отстаиваться один час.
  • Провариваем после закипания семь минут и снова убираем с огня и настаиваем один час.
  • Опять доводим до кипения, провариваем пять минут и сразу же разливаем в стерильные банки и накрываем крышками.
  • Это варенье можно хранить в обычном холодильнике всю зиму.

Автор: Екатерина Романова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *